С удовольствием выражаю огромное человеческое спасибо всей службе Техподдержки!!! А особенно Татьяне Николаевне - за огромное терпение, такт, профессионализм, которые очень пригодились ей в работе с таким "чайником", как я, да ещё на кануне моего 55-летия (сумасшедшие дни!!!). И отдельное спасибо разработчикам программы "Детский сад: Питание" - раньше мы все это вручную......... ужас!!! Всем хорошего настроения и спасибо, что вы всегда "НА связи!!!".
Компьютерная программа "Колледж: Питание" предназначена для автоматизации работы сотрудников учреждений начального и среднего профессионального образования: диетсестры и заведующей столовой.
Сетевая версия программы предназначена для одновременной работы с программой пользователям нескольких компьютеров (до 10).
Программный продукт позволяет составлять план-меню и меню на день за считанные минуты, в ней также имеется возможность быстро составить любой отчет (бракеражные журналы, журнал витаминизации, 2 вида отчетов о химическом составе, накопительные ведомости прихода и расхода продуктов питания, анализ плана-меню на соответствие нормам питания, ведомость контроля за рационом питания).
В программу добавлены рецептуры блюд и примерное меню из сборников разных авторов на Ваш выбор:
Ведение технологических карт, возможность редактирования и добавления новых рецептур:
расчет пищевой ценности и химического состава в блюдах с учетом потерь при тепловой кулинарной обработке;
функция копирования всего блюда (название, рецептура, выход);
автоматический перерасчет на 100 гр. при вводе ингредиентов на выход блюда;
возможность добавления блюда в рецептурах в качестве ингредиента по технологии "блюдо в блюде";
распечатка калькуляционных карт по выходам или на 100 гр.
Уникальная возможность(!)импорта и экспорта любых блюд (более 9743!) с сайта, а также обмен этими данными между любыми программами серии "Питание"(выгружаемая информация: данные рецептуры, пищевая ценность, химический состав, калорийность, выход, категории довольствующихся) подробнее....
Составление сбалансированного плана-меню на любой период с использованием различных технологических карт и рецептур, его корректировка и печать с различными параметрами (печатная форма плана-меню соответствует требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08). В программе 2 вариантапримерного 10-ти дневного меню на 2-х разовое питание и на 4-х разовое питание, а также 10-ти дневное меню свободного стола.
Составление и печатьменю на каждый день с использованием справочников приемов пищи раздельно для каждой категории довольствующихся, например, "Обшая", "Студенты 15-18 лет".
Возможность изменения порядка следования блюд в плане-меню и в меню на день.
Составление и печать меню-требования:
анализ продуктов по типам довольствующихся;
проверка наличия продуктов на складе;
замена продуктов: по рецептуре, по справочнику "Замена продуктов", по остаткам на складе, частичная замена;
изменение выхода блюда в рамках данного МТ;
изменение количества какого-либо продукта;
проверка продуктов на испорченность (автоматическое списание);
расход продуктов со склада (нескольким складам);
печать в зависимости от параметров печати и выбора шаблона.
Ведение складского учета, в т.ч.по нескольким складам (в программе ведется партионный учет):
автоматическое формирование заказов на поставку продуктов на определенный период в соответствии с планом-меню;
автоматический перерасчет документов после прихода;
списание испорченных продуктов, в т.ч. по истечении срока годности;
подсчет остатков;
формирование и печать отчетности;
выгрузка данных складского учета в программу "1С".
Возможность выбора разных микроэлементов и витаминов для отражениях их в калькуляции.
Формирование и печать отчетности:
бракеражные журналы сырых пищевых продуктов, а также готовой продукции;
отчет о химическом составе (брутто и нетто);
накопительные ведомости прихода и расхода пищевых продуктов;
накладная на внутреннее перемещение, передачу товаров;
ведомости контроля за рационом питания (брутто и нетто);
ведомость учета остатков продуктов и товаров на складе;
остатки продуктов на выбранную дату (по продуктам, по приходам);
журнала учета движения товаров на складе;
оборотно-сальдовая ведомость.
Анализ отклонения фактической себестоимости дето-дня от плана; анализ плана-меню на соответствие нормам питания СанПиН 2.4.5.2409-08.
Автоматическое формирование журнала витаминизации.
Подготовка и ведение документации по принципам ХАССП.
"Переход на новую базу данных". Данным режимом необходимо пользоваться время от времени для увеличения быстродействия программы в зависимости от объема учетной информации, например, ежемесячно или 1 раз в квартал.
Проверка базы данных на дублирование записей при открытии (создании/заполнении).
Все справочники в программе редактируемые (можно изменять и добавлять данные), в том числе справочники "Валюта" и "Сборники рецептур".
Функция поиска необходимой информации (блюд в справочнике).
Две панели инструментов для быстрого доступа к часто используемым функциям.
Для начинающих! При запуске программы на экране появляется окно "Ваш помощник", с его помощью Вы легко сможете начать работу в программе.
Добавлена печатная форма «Книга материальных ценностей» №0504042 по ОКУД для учета движения товаров на складе.
Добавлена возможность указывать наценку на отдельное блюдо в справочнике «Блюда».
Исправления:
Исправлено формирование печатной формы меню-требования по шаблону №299.
Внесены небольшие доработки по замечаниям пользователей.
Версия 10.3.3 от 30.09.2019
Новое:
Формирование объединенного меню на день и меню-требования по нескольким план-меню.
Выбор формы печати количества продукта в меню-требовании (в параметрах программы добавлена галочка «Выводить в печатной форме МТ количество продукта на 1 порцию»).
В справочник «Типы меню» добавлена возможность указать сезонность.
Добавлена информация о времени пребывания и режиме питания в справочник «Учреждение».
Улучшения:
Внесены улучшения в функцию перехода на новую базу данных.
Улучшено формирование накопительной ведомости расхода по ОКУД 0504038.
Улучшена функция автоматической нумерации документов складского учета.
Улучшено формирование накладной на внутреннее перемещение, передачу товаров.
Обновлено руководство пользователя.
Исправления:
Исправлено формирование печатной формы бракеража пищевых продуктов.
Исправлено формирование печатной формы плана-меню по продуктам.
Исправлено формирование калькуляционной карточки технологической карты.
Исправлено формирование печатной формы технологической карты.
Исправлено формирование печатных форм меню-требования.
Исправлено формирование ведомости контроля за рационом питания.
Исправлен пересчет химического состава в технологической карте.
Исправлена функция копирования документов склада.
Доработана функция автозаказа продуктов.
Внесены исправления в формирование расходного документа.
Внесены исправления в формирование оборотно-сальдовой ведомости.
Внесены небольшие доработки по замечаниям пользователей.
Версия 10.2.3 от 11.10.2018
Внесены исправления при формировании автозаказа продуктов.
Программа разработана в полном соответствии с СанПиН 2.4.5.2409-08.
Системные требования:
Сетевая версия предусматривает работу программы с одной базой данных с нескольких компьютеров (не более 10). При этом данные компьютеры должны быть объединены локальной сетью!
Здравствуйте, а есть ли у вас в программе отчет по рациону питания? Можно ли с помощью вашей программы вести не одно меню, а несколько? Просто у нас кормят отдельно учащихся, которые живут в общежитии, а остальные питаются в столовой когда угодно.
Guest пишет: Здравствуйте, а есть ли у вас в программе отчет по рациону питания? Можно ли с помощью вашей программы вести не одно меню, а несколько? Просто у нас кормят отдельно учащихся, которые живут в общежитии, а остальные питаются в столовой когда угодно.
Спасибо за вопрос! Да, программа составляет ведомость контроля за рационом питания на каждые 10 дней, в которой проверяет соответствие нормам питания санпина. Изначально в программе составлены примерные меню для учащихся и так называемое меню свободного выбора (для общей столовой), но Вы можете составлять неограниченное количество примерных меню (например, меню праздничного стола и др.)
Диана пишет: Здравствуйте, а можно ли в вашей программе вести сразу два склада? Так как у нас разные две столовые.
Отвечаю на Ваш вопрос с точки зрения новой версии программы. Теперь можно вести несколько складов в одной программе в одной базе данных, и это удобно. В последней версии также добавлено большое количество отчетных форм по расходу и приходу продуктов, в том числе и нарастающим итогом, есть отчеты по калькуляции блюд и др. Для крупных учреждений имеется сетевая версия: .
Ведение технологических карт, возможность редактирования и добавления новых рецептур: 
