Хочу поблагодарить Ваш коллектив за помощь в создании нового меню. Благодаря Вашей помощи - это удалось. Мы сделали меню и утвердили его в Роспотребнадзоре г. Москва. Спасибо большое. Теперь ( в июле месяце ) надо его запустить в работу."
С уважением, Вера Ивановна, медсестра Детского сада №8 "Улыбка"
Компьютерная программа "Колледж: Питание" предназначена для автоматизации работы сотрудников учреждений начального и среднего профессионального образования: диетсестры и заведующей столовой.
Сетевая версия программы предназначена для одновременной работы с программой пользователям нескольких компьютеров (до 10).
Программный продукт позволяет составлять план-меню и меню на день за считанные минуты, в ней также имеется возможность быстро составить любой отчет (бракеражные журналы, журнал витаминизации, 2 вида отчетов о химическом составе, накопительные ведомости прихода и расхода продуктов питания, анализ плана-меню на соответствие нормам питания, ведомость контроля за рационом питания).
В программу добавлены рецептуры блюд и примерное меню из сборников разных авторов на Ваш выбор:
Ведение технологических карт, возможность редактирования и добавления новых рецептур:
расчет пищевой ценности и химического состава в блюдах с учетом потерь при тепловой кулинарной обработке;
функция копирования всего блюда (название, рецептура, выход);
автоматический перерасчет на 100 гр. при вводе ингредиентов на выход блюда;
возможность добавления блюда в рецептурах в качестве ингредиента по технологии "блюдо в блюде";
распечатка калькуляционных карт по выходам или на 100 гр.
Уникальная возможность(!)импорта и экспорта любых блюд (более 8734!) с сайта, а также обмен этими данными между любыми программами серии "Питание"(выгружаемая информация: данные рецептуры, пищевая ценность, химический состав, калорийность, выход, категории довольствующихся) подробнее....
Составление сбалансированного плана-меню на любой период с использованием различных технологических карт и рецептур, его корректировка и печать с различными параметрами (печатная форма плана-меню соответствует требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08). В программе 2 вариантапримерного 10-ти дневного меню на 2-х разовое питание и на 4-х разовое питание, а также 10-ти дневное меню свободного стола.
Составление и печатьменю на каждый день с использованием справочников приемов пищи раздельно для каждой категории довольствующихся, например, "Обшая", "Студенты 15-18 лет".
Возможность изменения порядка следования блюд в плане-меню и в меню на день.
Составление и печать меню-требования:
анализ продуктов по типам довольствующихся;
проверка наличия продуктов на складе;
замена продуктов: по рецептуре, по справочнику "Замена продуктов", по остаткам на складе, частичная замена;
изменение выхода блюда в рамках данного МТ;
изменение количества какого-либо продукта;
проверка продуктов на испорченность (автоматическое списание);
расход продуктов со склада (нескольким складам);
печать в зависимости от параметров печати и выбора шаблона.
Ведение складского учета, в т.ч.по нескольким складам (в программе ведется партионный учет):
автоматическое формирование заказов на поставку продуктов на определенный период в соответствии с планом-меню;
автоматический перерасчет документов после прихода;
списание испорченных продуктов, в т.ч. по истечении срока годности;
подсчет остатков;
формирование и печать отчетности;
выгрузка данных складского учета в программу "1С".
Возможность выбора разных микроэлементов и витаминов для отражениях их в калькуляции.
Формирование и печать отчетности:
бракеражные журналы сырых пищевых продуктов, а также готовой продукции;
отчет о химическом составе (брутто и нетто);
накопительные ведомости прихода и расхода пищевых продуктов;
накладная на внутреннее перемещение, передачу товаров;
ведомости контроля за рационом питания (брутто и нетто);
ведомость учета остатков продуктов и товаров на складе;
остатки продуктов на выбранную дату (по продуктам, по приходам);
журнала учета движения товаров на складе;
оборотно-сальдовая ведомость.
Анализ отклонения фактической себестоимости дето-дня от плана; анализ плана-меню на соответствие нормам питания СанПиН 2.4.5.2409-08.
Автоматическое формирование журнала витаминизации.
Подготовка и ведение документации по принципам ХАССП.
"Переход на новую базу данных". Данным режимом необходимо пользоваться время от времени для увеличения быстродействия программы в зависимости от объема учетной информации, например, ежемесячно или 1 раз в квартал.
Проверка базы данных на дублирование записей при открытии (создании/заполнении).
Все справочники в программе редактируемые (можно изменять и добавлять данные), в том числе справочники "Валюта" и "Сборники рецептур".
Функция поиска необходимой информации (блюд в справочнике).
Две панели инструментов для быстрого доступа к часто используемым функциям.
Для начинающих! При запуске программы на экране появляется окно "Ваш помощник", с его помощью Вы легко сможете начать работу в программе.
Внимание!Если при автообновлении программы возникли затруднения, то рекомендуем обновить программу вручную, скачав файл установки из Личного кабинета.
Версия 10.1.5 от 19.01.2018
Исправлена печать меню с калькуляцией.
Исправлена ошибка в функции "Переход на новую базу данных".
Обновлена краткая инструкция – "Ваш помощник".
Внесены небольшие доработки по замечаниям пользователей.
Версия 10.1.3 от 28.12.2017
Изменена функция печати технологических карт из планового меню (печать карт выполняется в той последовательности, в которой они идут в план-меню, но без дублей; печатная форма формируется с разбивкой на листы (по 25 карт на лист)).
Добавлена возможность запуска программы для удаленного доступа TeamViewer сразу из программы "Колледж: Питание".
Внесены изменения в функцию перехода на новую базу данных.
Исправлена ошибка при расчете стоимости блюда, если в меню-требовании была проведена частичная замена продукта в блюде.
Исправлена ошибка при расчете сезонного процента потерь.
Исправлена ошибка в функции копирования технологической карты.
Внесены небольшие доработки по замечаниям пользователей.
Программа разработана в полном соответствии с СанПиН 2.4.5.2409-08.
Системные требования:
Сетевая версия предусматривает работу программы с одной базой данных с нескольких компьютеров (не более 10). При этом данные компьютеры должны быть объединены локальной сетью!
Здравствуйте, а есть ли у вас в программе отчет по рациону питания? Можно ли с помощью вашей программы вести не одно меню, а несколько? Просто у нас кормят отдельно учащихся, которые живут в общежитии, а остальные питаются в столовой когда угодно.
Guest пишет: Здравствуйте, а есть ли у вас в программе отчет по рациону питания? Можно ли с помощью вашей программы вести не одно меню, а несколько? Просто у нас кормят отдельно учащихся, которые живут в общежитии, а остальные питаются в столовой когда угодно.
Спасибо за вопрос! Да, программа составляет ведомость контроля за рационом питания на каждые 10 дней, в которой проверяет соответствие нормам питания санпина. Изначально в программе составлены примерные меню для учащихся и так называемое меню свободного выбора (для общей столовой), но Вы можете составлять неограниченное количество примерных меню (например, меню праздничного стола и др.)
Диана пишет: Здравствуйте, а можно ли в вашей программе вести сразу два склада? Так как у нас разные две столовые.
Отвечаю на Ваш вопрос с точки зрения новой версии программы. Теперь можно вести несколько складов в одной программе в одной базе данных, и это удобно. В последней версии также добавлено большое количество отчетных форм по расходу и приходу продуктов, в том числе и нарастающим итогом, есть отчеты по калькуляции блюд и др. Для крупных учреждений имеется сетевая версия: .
Ведение технологических карт, возможность редактирования и добавления новых рецептур: 
